Berir eru superfood - mikil í C-vítamín, fólínsýru, trefjum og fituefnafræðilegum efnum. Sem hluti af heilbrigt mataræði hafa þau verið tengd við minni hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, minnisskerðingu, háum blóðþrýstingi, krabbameini og nú sykursýki af tegund 2 hjá körlum og konum, samkvæmt greininni um næringu í október 2010.
Hár trefjar jafnvægi kolvetni
Þrátt fyrir að kolvetni sé til staðar, innihalda hárþrýstingin í berjum þá frábæra viðbót við mataráætlun um sykursýki - þar af u.þ.b. helmingur kaloría ætti að koma úr kolvetnum.
Besti tíminn til að kaupa berjum er á sumrin vegna þess að þeir eru í árstíð og þú munt fá besta verðið. En sverið ekki berjum á eftirtöldum árum; horfa til sölu á fersku eða frosnum berjum.
Berry Nutrifacts
Hver þessara skammta af berjum mun gefa þér 60 kaloría og 15 grömm af kolvetnum:
- 3/4 bolli eða brómber
- 1 bolli hindberjum
- 1 og 1/4 bolli heilar jarðarber
Hvernig á að fella ber í mataræði þitt
Hér eru nokkrar frábærar hugmyndir um notkun ferska eða frystra berja í mataráætluninni þinni með sykursýki:
- Frosnir ber eru frábærir til að halda áfram á köldum mánuðum þegar þú gætir verið líklegri til að njóta skál heitt morgunkorn. Réttu bara handfylli í pottinn meðan það er að elda eða stökkva frosnum berjum ofan á eldaða máltíð. Hitinn í korninu mun frysta berin.
- Notaðu frystar berjar (eða ferskar berjar sem eru svolítið ofþroskar) í smoothies. Þegar það er gert með fituríkum mjólkurvörum, silkutofi og engin viðbótarsykur, gera smoothies góða uppbótarmeðferð með sykursýki, pakkað með kalsíum, trefjum, próteinum og góðum kolvetnum.
- Haltu 3/4 bolli af berjum og 2 matskeiðar af möndlum eða valhnetum í 6 aura af fitusnauðum jógúrt (250 kaloríur, 27 grömm af kolvetni) til að fá hádegismat eða snarl.
- Berir geta gert sykursýki kvöldmat salat svolítið meira áhugavert og ánægjulegt. Byrjaðu með 2 bolla af salati grænu og öðrum kolvetnum með lágu kolvetnum eins og papriku, grænu baunum, spergilkál, gulrætum, sellerí, agúrka, sveppum eða tómötum. Bætið 2 aura af próteini, eins og grilluðum kjúklingabringu. Efst með 3/4 bolli af berjum og 2 matskeiðar af fitusósu ítalskri dressingu (185 kaloríur, 20 grömm af kolvetni).
- Í stað þess að síróp, bætið hálf bolla af ferskum berjum sem toppatöflu þína fyrir pönnukökur, vöfflur, franska ristuðu brauði eða jafnvel eftirrétti eins og brownies eða ís.
Uppskriftir sem eru fullkomnar fyrir ber
- Diabetic haframjöl Uppskriftir : Berar eru hið fullkomna viðbót við haframjöl. Þessar þrjár uppskriftir gera frábært, heilbrigt morgunverð.
- Diabetic Smoothie Uppskriftir : Berjum er hægt að bæta við einhverju af þessum smoothies. Smoothies eru frábær staður til að nota frosið ber.
- Hvernig á að gera sykurfrían sultu: Bara vegna þess að þú ferir sykurlaus þýðir ekki að þú getur ekki enn notið einhvern sultu. Lærðu hvernig á að gera þitt eigið.
- Sugar-Free Fresh Berry Pie Uppskrift: Þessi uppskrift notar ferskt brómber og möndlu skorpu.
- Sykurfrír Þrjár Berry Súróp eða Sósu Uppskrift: Bláber, hindber og brómber fara í þessa sósu sem er frábært fyrir pönnukökur eða eftirrétti.