Ef þú hefur einhvern tíma borðað Austur-Asíu eða Mið-Austurlöndum matargerð, þá er það gott tækifæri að þú hafir sennilega fundið túrmerik. Túrmerik er gullitað duft sem er oft notað sem matvælaefni og sem krydd í ýmsum matvælum. Það tilheyrir engiferfamilinu og hefur verið notað um aldir í kínverska læknisfræði til að meðhöndla bólgu, sýkingar og ýmis konar meltingarfærasjúkdóma.
Lyf eiginleika virku efnisins, curcumin, hafa verið þekkt um aldir. Þrátt fyrir að túrmerik sé mest þekktur fyrir andoxunarefni, krabbameinslyf og bólgueyðandi eiginleika hefur nýleg tala verið um hæfni til þess að lækka kólesteról.
Er túrmerik lægra kólesteról?
Rannsóknin á túrmerik til þessa virðist vera mjög góð. Því miður hafa flestar þessar rannsóknir aðeins tekið þátt dýr. Frá þessum rannsóknum virðist það að túrmerik hafi aðallega áhrif á heildar kólesteról, LDL kólesteról og þríglýseríð . Ein rannsókn sem gerð var á kanínum með mataræði með fitusýrum sýndi að túrmerik virtist lækka LDL kólesterólmagn og þríglýseríð, auk þess að koma í veg fyrir að LDL sé oxað. Sýnt hefur verið fram á að oxuðu LDL hafi áhrif á myndun æðakölkun . Kólósterólslækkandi áhrif túrmerik hafa verið í samræmi við þessar rannsóknir.
Þrátt fyrir að þessar upplýsingar birtist efnilegur, þá er einn hitch: það eru nánast engar rannsóknir sem hafa litið á getu túrmerik til að lækka kólesterólgildi hjá mönnum.
Þar sem það gerir lægri lípíð í dýrum er talið að túrmerik getur einnig gert það sama hjá mönnum. Hins vegar er skammtur og virkni túrmerik hjá mönnum við lækkun kólesteróls og þríglýseríða enn í rannsókn. Í fáeinum litlum rannsóknum sem hafa skoðað lipid-lækkandi áhrif túrmerik eða virku innihaldsefnisins, curcumin, benti á að það sé lítillega lækkuð heildar- og LDL kólesterólgildi.
Í þessum rannsóknum neytti fólk hvar sem er á milli 60 mg og 1 grömm af curcumini í allt að sex mánuði.
Ættir þú að innihalda túrmerik í mataræði þínu?
Þrátt fyrir að dýrarannsóknir hafi sýnt að þ.mt túrmerik geta haft jákvæð áhrif á fituefnin eru mjög fáar rannsóknir gerðar á mönnum. Fólk sem neytti túrmerik eða virka efnið, curcumin, sáu ekki marktækan jákvæð áhrif á kólesteról- og þríglýseríðmagn. Þrátt fyrir þetta gæti túrmerik ennþá verið notað sem krydd til að innihalda í mataræði vegna annarra hollustu eigna - og sérstaklega ef þú ert að leita að heilbrigðu vali til að nota til að krydda matinn.
Ef þú hefur áhuga á að nota túrmerik í matreiðslu þínum, þá eru margar uppskriftir í boði. Vegna þess að lipíðslækkandi hæfni er ennþá rannsökuð, er engin ráðlögð magn af túrmerik að neyta. Þess vegna ættir þú að fylgja leiðbeiningum uppáhalds uppskriftirinnar með því að nota túrmerik til leiðbeiningar. Hins vegar, ef þú ert að hugsa um að innihalda mikið magn af túrmerik í mataræði þínu eða vilt neyta það sem viðbót, ættirðu að ganga úr skugga um að þú hafir fyrst samband við heilbrigðisstarfsmann þinn. Mjög mikið af þessu kryddi getur aukið ákveðna sjúkdóma, þar á meðal ákveðnar meltingarvegi, sykursýki og blæðingartruflanir.
Heimildir:
Alwi I, Santoso T, Suyono T et al. Áhrif curcumins á blóðfituþéttni hjá sjúklingum með bráða kransæðasjúkdóm. Acta Med.Indones. 2008; 40: 201-210.
Baum L, Cheung SK, Mok VC, o.fl. Curcumin áhrif á blóðfitupróf í 6 mánaða mönnum rannsókn. Pharmacol Res 2007; 56: 509-514.
Joshi J, Ghaisas S, Vaidya A, et al. Snemma rannsókn á mannauði á túrmerikolíu (Curcuma longa oil) gefið til inntöku hjá heilbrigðum sjálfboðaliðum. J Assoc.Physicians Indland 2003; 51: 1055-1060.
Natural Standard. (2014). Túrmerik [Monograph]. Sótt frá http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp