Þegar þú ert að íhuga matvæli til að borða á kólesteróllækkandi mataræði er líklegt að þú leggir áherslu aðallega á að neyta minna dýra kjöt og fleiri ávexti og grænmeti. Að borða korn er líklega eftirtekt þar sem þau innihalda ekki mikið ef einhver fita. En þú gætir verið hissa á því að læra að þegar þú ert að reyna að lækka kólesterólið, þá getur þú borðað þær tegundir korns sem þú borðar.
Kolvetni og hjarta heilsu þína
Þú þarft kolvetni til að veita líkamanum þínum orku sem það þarfnast. Hins vegar, samkvæmt áætluninni um kólesteról í landinu, ætti inntaka kolvetna ekki að fara yfir 60% af heildar daglegum hitaeiningum þínum. Of mikið kolvetni í mataræði þínu getur ekki verið gott fyrir hjarta þitt.
Rannsóknir hafa tengt mikilli neyslu kolvetna við mikið magn af þríglýseríðum (tegund fitu sem finnast um allan líkamann), lægri HDL, eða "gott" kólesteról og þyngdaraukning.
Eins og þú sérð er að velja réttar tegundir af korni til að borða á kólesteróllækkandi mataráætlun mikilvægt til að halda kólesterólgildum þínum á heilbrigðu sviði. Það getur jafnvel hjálpað til við að lækka kólesterólið lítillega.
Hvaða korn eru best
Þegar þú ert að skipuleggja máltíðir fyrir kólesterólhækkandi mataræði er mikilvægt að velja heilkornsbrauð, pasta og korn og forðast hreinsaðar, unnar korn, sem finnast í matvælum eins og núðlum egg, hvítt brauð, kökur, muffins og kex.
En það þýðir ekki að þú þarft að taka allt gaman af því að borða! Þú getur undirbúið margar mismunandi og góðar máltíðir og snakk með því að nota heilbrigt korn. Hér eru nokkrar ábendingar til að hjálpa þér að velja heppilegustu tegundir korn til að borða á kólesteróllækkandi mataræði:
- Skiptu venjulegu pasta þinni í heilhveiti pasta. Þessar tegundir af pasta eru hærri í næringargildi en hreinsaður korn og innihalda hærra magn af trefjum (sérstaklega leysanlegum trefjum ) sem geta hjálpað til við að lækka kólesterólið.
- Ertu enn að borða hvítt brauð? Reyndu að skipta yfir í heilhveiti eða heilkornafbrigði. Þessar tegundir af brauði eru einnig háir trefjum, sem geta hjálpað til við að lækka kólesterólið. Þú gætir líka reynt að framleiða litla kolvetna afbrigði af brauði, en vertu viss um að þú skoðir fitu og trefjar innihald á matvælamerkinu áður en þú velur þig.
- Önnur korn getur verið heilbrigt líka, svo þú þarft ekki að takmarka þig við heilhveiti brauð og pasta. Hefur þú reynt að bæta við couscous, belgjurtum eins og sojabaunum og linsubaunum og heilkorn hrísgrjónum til máltíðarinnar? Þetta eru framúrskarandi lágþurrkur, hár-trefjar matvæli sem geta bragðað vel með mörgum diskum. Og aftur, þeir geta hjálpað þér að stjórna kólesterólinu þínu.
- Horfa á hvað þú bætir við kornunum þínum! Ef þú límir hárþykkan sósu yfir allt hveitapastaið þitt, munt þú hætta við kólesterólhækkandi ávinning pasta. Þú þarft ekki að borða heilbrigt korn þitt unadorned; bara vertu viss um að halda hlutum í jafnvægi með því að kanna fituinnihaldi kryddanna, dreifanna og sósurnar sem þú borðar með þeim.
Heimildir:
Þriðja skýrsla rannsóknarnefndar National Cholesterol Education Program (NCEP) sérfræðingsnefndarinnar um uppgötvun, mat og meðferð á háum blóðkólesteróli hjá fullorðnum (PDF) , júlí 2004, National Institute of Heath: National Heart, Lung and Blood Institute.
Whitney E, Rolfes SR. "Skilningur á næringu," 11. útgáfa. Wadsworth Publishing (2007).