Bráðaofnæmi í tequila, bjór og vín
Margir, frá einum tíma til annars, hafa upplifað óþægilegar aukaverkanir af ofskömmtun í áfengum drykkjum. Flest einkenni sem koma fram við að drekka of mikið áfengi eru líklega ekki orsök sanna ofnæmisviðbragða heldur frá væntum lyfjafræðilegum áhrifum áfengis eða ofnæmis mataróþol . Hins vegar er hægt að upplifa ofnæmisviðbrögð frá því að drekka áfengi.
Áfengi er hins vegar ekki venjulega ástæðan fyrir þessum viðbrögðum. Önnur innihaldsefni - eins og vínber í víni, ýmis korn í bjór (eins og humar, bygg, rúg, korn eða hveiti), og viðbót á ger (til gerjunar sykurs og kynslóðar áfengis) - getur verið orsökin. Ofnæmisviðbrögð hafa einnig verið lýst með eimuðu áfengi, svo sem tequila, hugsanlega vegna vinnsluferlisins sem notuð er til að elda áfengi.
Bráðaofnæmi í Tequila
Í skýrslu sem birt var árið 2013 var gerð grein fyrir alvarlegri bráðaofnæmi vegna drykkjar tequila. Tequila er eimað áfengi úr agaveplöntunni og er fáanlegt í hvítu / silfri (lítið eða engin öldrun) og gull (öldrun í eikum í eikum í mörg ár til árs, sem gefur Tequila gullna lit) útgáfurnar. 47 ára gamall kona upplifði endurteknar þættir bráðaofnæmis eftir að hafa drukkið gull, en ekki silfur, tequila. Hún þjáðist einnig af einkennum ofnæmiskvef og astma vegna útsetningar fyrir eikakorni.
Húðprófun á gulli tequila var jákvæð og leiddi í raun til einkenna um bráðaofnæmi vegna húðprófsins sjálfs. Þar sem hún gat drekkað silfur tequila og aðra áfenga drykki án vandamála komu þeir að þeirri niðurstöðu að gull tequila innihélt eikprótein vegna öldrunarferlisins, sem var ábyrgur fyrir ofnæmisviðbrögðum.
Bráðaofnæmi í víni
Ofnæmisviðbrögð við víni hafa verið kenndar á ýmsum mismunandi orsökum, svo sem vínber, ger, bakteríur og fleira sem nýlega hefur verið stungið af skordýrum . Rannsókn sem var birt árið 2007 af hópi vísindamanna frá Spáni lýsti 5 einstaklingum sem upplifðu ofnæmisviðbrögð, þ.mt bráðaofnæmi, eftir að hafa drukkið ýmsar víngar (rauð og hvítt) og þrúgusafa. Allt þetta fólk fannst vera næm fyrir Hymenoptera eitri, þó að enginn þeirra hafi alltaf verið stunginn af Hymenoptera. Venjuprótein voru að finna í nýpressuðu vín og þrúgumusafa, en ekki í aldursvínum. Höfundar þessarar rannsóknar komust að því að að drekka ferska vín og þrúgusafa gætu í raun næmi fyrir einstaklingi með eitilfrumukrabbamein.
Bráðaofnæmi fyrir bjór
Ofnæmisviðbrögð við bjór eru mjög sjaldgæfar, þó að þær geri sér stað. Í skýrslu frá 1 sjúklingi, gefinn út árið 2009, er greint frá því að 21 ára gamall maður sem upplifði alvarlega bráðaofnæmi vegna drykkjarbjórs en ekki með öðrum áfengum drykkjum. Maðurinn hafði jákvæða húðprófanir á fjölda mismunandi bjór, auk ýmissa matvæla, þ.mt bygg, hafrar, möndlur og baunir. Hann hafði enga aðra tegund af mataróhóf og gat borðað öll ofangreind matvæli, nema viðbrögð hans við bjór.
Bygg er algengasta orsök bjórnæmis, þrátt fyrir að aðrir möguleikar séu með ofnæmi fyrir ger og humlum. Sumir sem upplifa ofnæmisviðbrögð við bjór vegna uppbyggingar á byggi geta borðað aðra matvörur sem innihalda byggingu, svo sem brauð. Höfundar þessarar rannsóknar telja að ástæðan fyrir þessu sé líklegt vegna vinnslu byggs sem notað er til að gerast bjór. Þetta ferli getur breytt byggingu ofnæmisins til að gera það líklegri til að valda ofnæmisviðbrögðum. Athyglisvert má að matvælavinnsla hafi áhrif á önnur matvæli sem valda ofnæmi, svo sem með ofnæmi í hnetum .
Lestu meira um algengar orsakir ofnæmis áfengis .
Heimildir:
Coons BD, White K. Bráðaofnæmi í gull Tequila. Ann Ofnæmi Astma Immunol. 2013; 111: 70-1.
Nusem D, Panasoff J. bjór bráðaofnæmi. IMAJ. 2009; 11: 380-1.
Armentia A, Pineda F, Fernandez S. vínviðbragðsbráðaofnæmi og næmi fyrir Hymenoptera eitri. N Engl J Med. 2007; 357: 719-20.