Já, þú getur léttast á meðan glútenfrjálst er. Hér er hvernig.
Svo hefur þú ákveðið að nota glútenlaus mataræði til að léttast. Þú ert hvattur af því hversu vel það virðist virka fyrir aðra, en hvernig geturðu gert það að verkum að mataræði muni virka fyrir þig ?
Sannleikurinn er, niðurstöðurnar sem þú hefur séð nokkuð orðstír fá kann að virðast töfrandi. En þeir eru í raun ekki. Þess í stað eru þessar niðurstöður afleiðing af vandræðum að borða, nóg af æfingu og já, mataræði sem er ekki hveiti og glúten.
En það er langt frá því ljóst hver af þessum þáttum er mikilvægasti.
Það er umræða um hvort kláði hveiti og glúten raunverulega hjálpar þér að léttast auðveldlega en einfaldlega næringarfræðingur. Sumir dietitians segja að sleppa glúten úr mataræði þínu þýðir að þú hefur fengið minna sem þú getur borðað og því er að neyta færri hitaeiningar í heild ... sem veldur því að þyngd tapi. (Sjá upplýsingar um umræðuna og nýjustu rannsóknir á glúten-frítt þyngdartap - virkar það? )
Hins vegar eru aðrir sérfræðingar, einkum hjartalæknir, dr. William Davis, höfundur hvíta belgjunnar - að hveiti (og ekki bara glútenprótein í hveiti) eykur matarlystina þína, sem veldur því að þú borðar meira. Dr Davis sagði mér í viðtali að hveiti inniheldur matarlystandi efnasambönd sem hvetja líkamann til að framleiða meira insúlín, hormón sem getur valdið því að þú geymir fitu. Hins vegar eru engar sjálfstæðar rannsóknir sem sanna þessa kröfu.
Hvernig getur glúten-frítt þyngdartap virka best?
Í eigin starfi hefur Dr. Davis séð að fólk lækki að meðaltali um 15 til 20 pund á mánuði þegar þeir útiloka einfaldlega hveiti.
Já, mílufjöldi getur verið breytilegur - það er vissulega engin trygging fyrir því að þú sérð þessar niðurstöður, og þrátt fyrir jákvæð sönnunargögn hafa engar rannsóknir verið gerðar um þetta ennþá til að sýna hvort það virkilega virkar.
En fagnaðarerindið er, það eru nokkrar leiðir sem þú getur reynt að hámarka árangur þinn og glútenlausa þyngdartap þinn.
Hér eru fimm aðferðir sem gætu hjálpað þér að losna við pund þegar þú fylgist með glútenlausu mataræði:
Forðastu vinnslu "glútenfrítt" matvæli
Já, þessi glútenfrí kaka blanda lítur yummy (og það bragðast frekar darn nálægt raunverulegu sambandi líka). En til þess að léttast hveiti og glútenfrjálst þarftu að stýra tær. Nokkrar kornvörur sem innihalda glúten, eins og snarl, brauð, pizzur, smákökur og kökur, hafa í raun enn meiri hitaeiningar (og hugsanlega geta valdið enn kröftugri insúlínviðbragð) en hveitiþættirnar sem þeir eru að skipta um. Að auki virðist fjöldi fólks að hugsa að hugtakið "glútenfrítt" á merkimiðanum þýðir í raun "kaloría-frjáls" (ekki svo mikið). Taktu það frá mér: Að borða meira kaloría bara vegna þess að það er að finna í glútenfríum matvælum mun ekki hjálpa þér að léttast ... alveg hið gagnstæða. Taktu kaloríurnar í glútenfríum matvælum , vegna þess að þeir telja líka, eins og hitaeiningar í án glútenlausra matvæla.
Horfa á heildar kaloría þína
Margir finna að þeir lækka þyngd sem virðist áreynslulaus þegar þeir fara glútenfrjálst ... upp að því marki. Þessi punktur, segir Dr. Davis, virðist koma á um 15 til 20 pund virði af þyngdartapi fyrir marga.
Sannleikurinn er að fara að glútenfrjálst hefur tilhneigingu til að draga úr þráunum þínum og matarlyst að öllu jöfnu (að minnsta kosti eftir að upphafsþrár þínar hafa verið gerðar á hveiti sem byggjast á skemmdum) og minnkuð matarlyst leiðir til að giska á hvaða? Til að halda þyngdartapinu rúlla þarftu líklega að byrja að telja hitaeiningar. Byrjaðu strax og þú getur ekki náð því hásléttu þar sem þyngdartapið þitt stóð út.
Borða Low-carb, Grain-Free eða Paleo Í viðbót við glúten-frjáls
Þetta er umdeilt, en Dr. Davis og aðrir talsmenn hvít- og glútenfrítt mataræði til að þyngdartap trúi því að lág-carb mataræði sé best fyrir þyngdartap.
Það er ekki bara hveitikjarna kolvetni sem örva insúlínframleiðslu og gera þig svangur, kenningin fer - það er allt kolvetni. Dr Davis talsmaður takmarkar hár-karbó matvæli eins og belgjurt og ávexti og útrýma algerlega glútenfríkornum matvælum eins og korni og brauði, snarlmatur (eins og glútenfríar kartaflaflögur) og matvæli sem innihalda hár-frúktósa kornsíróp. Hafðu í huga að dómnefndin er ennþá á Paleo-mataræði - aðrir sérfræðingar vara við að fara framhjá dýrmætum vítamínum, trefjum og öðrum næringarefnum ef þú spyrir matvæli eins og ávexti, baunir og heilkorn hrísgrjón. Hins vegar er hægt að hafa í huga næringarþörf þína og fylgjast með lítilli kolvetni, glútenfrítt mataræði ... ef þú ert varkár. Gerðu kolvetni þinn að telja.
Vertu viss um að þú ert raunverulega, sannarlega hveitilaus og glútenlaus
Margir telja að þeir séu glútenlausir þegar þeir eru í raun ekki (glútenhúðir á mörgum stöðum sem þú myndir ekki gruna) og í sumum tilfellum bendir sönnunargögn um lítið magn af hveiti og glúten virðist draga úr þyngdartapi þegar Þeir eru neytt reglulega. Það hefur ekki verið rannsakað um þetta (mjög litlar rannsóknir liggja fyrir um glútenfrítt þyngdartap almennt) en ef þú ert alvarlegur í að reyna að léttast glútenfrjálst gætirðu viljað íhuga að reyna að útrýma öllum hveiti og glúteni - Að öðrum kosti, segir Dr. Davis, þú mátt ekki alveg hætta insúlínviðbrögðum sem hindrar þig í að sleppa pundunum.
Ekki gleyma að æfa
Þetta gæti verið mikilvægasta þjórfé allra. Skerið hveitið og glútenið getur hjálpað þér að léttast auðveldlega, en ef þú vilt virkilega flýta fyrir viðleitni þína, þá þarftu að brjóta svita. Æfing getur hjálpað þér að byggja upp meiri vöðva og missa fitu ... og vöðvar brenna fleiri hitaeiningar og hjálpa þér að missa enn meira fitu. Ekki skoða nýja glútenlausa mataræði þitt í staðinn fyrir að henda í ræktina - vertu viss um að þú gerðir tíma fyrir nokkur heilbrigð líkamleg starfsemi.
Orð frá
Já, að hveitalaus / glútenfrjálst getur hjálpað til við að hoppa í byrjun þyngdartapsins. En það er engin galdurskoti - til að ná sem bestum árangri (og líkaminn sem þú vilt) þarftu að setja inn smá vinnu en einfaldlega að leita að orðunum "glútenfrítt" á poka af smákökum. Fella nokkrar góðar æfingar og smá kaloría, og þú ættir að vera á leiðinni til að ná árangri.
Heimildir:
Davis, William. Hveiti. Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Er það sönnunargögn til að styðja við kröfu um að glúten-frjáls mataræði ætti að nota fyrir þyngdartap? Journal of American Dietetic Association. 2011 nóv; 111 (11): 1786.