Hvað nákvæmlega er lítið carb mataræði, og eru þau örugg fyrir börn? Gæti minnkandi kolvetni í mataræði hjálpað unglingum sem eru of þungir ?
Low Carb Mataræði - Saga
Low-carb (lág kolvetni) mataræði eru enn mjög vinsælar, með fullorðnum raving um South Beach mataræði, Atkins mataræði og ofgnótt pakkaðra matvæla sem eru fáanlegar sem "lágkarbísk" valkostir.
Þegar það kemur að næringu vitum við hins vegar að börn eru ekki bara litlu fullorðnir. Næringarþörf þarf að vera mismunandi milli fullorðinna og barna, sem vekur upp spurninguna: Eru þessi mataræði örugg fyrir börn að borða reglulega? Getum við þýtt það sem við þekkjum í fullorðnum í ráðleggingar fyrir börn? Og með adolescent offita faraldur okkar tímum, gæti lágt kolvetnisdeyfi skipt máli?
Low-Carb Mataræði
Til þess að ræða litla carb mataræði er það gagnlegt að lýsa næringarefnahlutum í "venjulegu" amerískri mataræði. Í klassískum mataræði:
- 10 til 12% af hitaeiningum eru frá próteinum.
- 50 til 60% af kaloríum koma úr kolvetnum.
- 30% af hitaeiningum eru úr fitu (og einmettuðum og fjölómettaðar fitu eru valin yfir mettað fita eins og þau sem finnast í dýraafurðum.)
Hins vegar í litlum carb mataræði:
- Aðeins 10 til 20% af hitaeiningum eru kolvetni.
- Eftirstöðvar 80 til 90% af hitaeiningunum eru frá próteinum og fitu.
Flestir lágkarbískir mataræði talsmaður forðast einnig sykur eða einföld kolvetni sem hafa mikla blóðsykursvísitölu , sem getur hækkað blóðsykur hraðar en flókin kolvetni með miklum trefjum. Við munum tala um ákveðin matvæli sem finnast í litlum carb-mataræði hér að neðan, en fyrst skulum við tala um notkun þessarar mataræði hjá börnum.
Low-Carb Mataræði fyrir börn - Öryggi sem botn lína
Mikilvægt er að hafa í huga að rannsóknir benda til þess að lítið kolvetnisdeitur geti haft neikvæð áhrif á skammtíma og langtíma heilsu barna og unglinga.
Ein könnun á unglingabarnamynstri kom í ljós að þeir sem átu meira mataræði með lágkolvetnafæði, fengu mataræði með færri ávöxtum og grænmeti en þeim sem fengu hærra carb-mataræði. Þessir börn höfðu einnig meiri inntöku kjöt og viðbætt fita sem leiddi til hærra kólesteróls. Að auki neyttu þeir á lægri carb mataræði minna trefjum og C-vítamíni en þeim sem eru með hærri carb-mataræði.
Langtímaáhrif voru ekki metin í þessari rannsókn, en við vitum af mörgum öðrum rannsóknum að mataræði sem er mikið í ávöxtum, grænmeti og trefjum er mikilvægt við að verja sjúkdóma.
Annar áhyggjuefni er sú að lágkolvetna megrun getur verið erfitt fyrir börnin að fylgja og þeir geta einfaldlega náð sér aftur á þyngd sem þeir misstu á mataræði þegar þeir fara aftur í fyrri mataræði þeirra. Sumir sérfræðingar eru einnig áhyggjur af því að mikið prótein / lítið carb mataræði gæti haft langtíma neikvæð áhrif á hjarta og nýru barnsins.
Low Carb Diet & Overweight Teens - Hagur og andmæli
Við vitum að tíðni offitu í börnum er vaxandi í Bandaríkjunum.
Afleiðingarnar af þessu fara langt út fyrir "útlit" og jafnvel tilfinningalegar afleiðingar af "að horfa á fitu". Heilsufarsáhrif offitu í börnum , eins og hjá fullorðnum, allt frá sykursýki til svefnhimnubólgu .
Vísindamenn hafa reynt að ákvarða ástæðurnar fyrir hækkandi hraða offitu barna. Það kann að virðast kaldhæðnislegt að þegar þyngd meðal unglinga hefur aukist hefur fjöldi hitaeininga sem neytt er í mataræði barnsins ekki breyst verulega undanfarin 30 ár.
Hvaða vísindamenn eru að giska á er að þar sem skortur á hreyfingu getur gegnt stóru hlutverki, er magn og tegund kolvetni sem neytt er ábyrgur.
Talið er að mikil blóðsykursfæði veldur því að mikið magn insúlíns verði skilið eftir að borða, sem aftur leiðir til þyngdaraukningu.
Þótt mjög fáir rannsóknir hafi verið gerðar á lágkolvetnafæði fyrir börnin, sýndi ein rannsókn að of þung unglingar gerðu betur á lágkolvetnafæði samanborið við fiturík mataræði. Rannsóknarmenn komust að þeirri niðurstöðu að lítið kolvetnis "mataræði virðist vera árangursríkur aðferð til skammvinns þyngdartaps hjá yfirvigtandi unglingum."
Unglingar í þessari rannsókn átu ekki meira en 20g af kolvetnum á hverjum degi í tvær vikur, sem síðan var aukið í 40g af kolvetnum á vikum 3 til 12 með því að leyfa þeim að borða fleiri ávexti, hnetur og heilkorn. Þeir fengu að borða eins mikið prótein, fitu og heildar hitaeiningar sem þeir vildu. Til samanburðar var hópur unglinga með fituskertu mataræði takmarkað við minna en 40 g af fitu á dag, 5 skammtar af sterkju og eins mörg feitur-frjáls mjólkurafurðir, ávextir og grænmeti sem þeir vildu í 12 vikur.
Athyglisvert, eftir eitt ár, af 36 börnum í rannsókninni, kom aðeins einn unglingur á lágþurrkuðu mataræði, en 8 á lágkolvetnafæði, til baka til eftirfylgni. Rannsakendur komust að þeirri niðurstöðu sem gæti þýtt að lágkarbísk mataræði gæti verið auðveldara fyrir unglingana að fylgja.
Þegar þú telur að sumir of þungar unglinga hafi "reynt allt" og haldið áfram að þyngjast og sumir jafnvel þyngjast skurðaðgerðir, þá verður þú að furða hvort að reyna að fá lágkolvetnafæði þarf að vera öruggari en kosturinn. Vegna áhættu og flókinna næringarþarfa barna ætti líklega aðeins að prófa lágkolvetna mataræði undir leiðsögn og eftirliti með barnalækni eða skráða mataræði sem hefur reynslu af að stjórna unglingum á mataræði með litla carb.
Við skulum tala um nákvæmlega hvaða matvæli eru talin lítið carb, auk þess sem breytt lítið carb mataræði kann að líta út.
Low Carb Foods
Mörg matvæli sem eru háar kolvetni virðast vera það sem börnin líta vel út, til dæmis, brauð, pasta, korn, kartöflur, korn og ávaxtasafi.
Á hinn bóginn eru mataræði með litla kolvetni, til viðbótar við prepackaged lágkarbísk máltíðir og snakk, meðal annars:
- Leiðið kjöt, kjúkling og fisk
- Ostur
- Egg
- Hnetusmjör
- Greens, svo sem salat, spínat og kale
- Spergilkál
- Grænar baunir
- Tómatar
- Gulrætur
- Jarðarber
- Vatnsmelóna
- Epli
- Bláber
- Ferskjur
- Cantaloupes
- Unsweetetened applesauce
- Hnetur
- Sólblómafræ
- Sykurlaus jello
- Sykurlaus jógúrt
- Ósykrað sojamjólk
- Low-carb mjólk (Hood Calorie Countdown Mjólkurvörur, sem hefur gervi sætuefni)
- Low-carb brauð
- Low-carb pasta (Dreamfields pasta)
Modified Low-Carb Diet eða "Moderation in Everything"
Þar sem margir sérfræðingar kenna hækkun á offitu í börnum á því að börnin borða meira kolvetni þessa dagana, sérstaklega einfaldari sykur, jafnvel þó að barnið þitt byrjist ekki með lágkolvetnafæði, þá er gott að hugsa um kolvetni.
Til viðbótar við meiri æfingu og að borða meira trefjar matvæli, getur forðast mataræði með háum kaloríum, fituríkum matvælum og matvælum með hvaða fitu sem er eða meira en 10% mettuð fita, að stuðla að því að borða mataræði með minna kolvetni og forðast hákarbísk matvæli úr einföldum sykrum, svo sem:
- Hvítt brauð (veldu heitt korn brauð í staðinn)
- Soda og ávaxta drykki
- Sofandi morgunkorn
- Kartöfluflögur
- Kökur, pies og brownies
- Nammi og önnur ruslmat
Samanburður við fituríkan mjólk og aldursbundnar skammtastærðir gætu þetta breytt lág-carb mataræði verið gott mataræði fyrir börnin, því það er ekki of takmarkandi og auðvelt að fylgja.
Breyttu mataræði barnsins þíns
Að vita eitthvað, og setja það í framkvæmd, eru tvær aðskildar hlutir, eins og flestir foreldrar skilja allt of vel. Sumir krakkar eru vandlátur borðar, svo hvað getur þú gert til að fá besta tækifæri til að ná árangri?
- Farðu hægt - Leggðu fram breytingar á mataræði barnsins hægt, frekar en allt í einu.
- Gerðu góða matarvenjur - Það besta sem þú getur gert fyrir matarvenjur barnsins er að borða vel sjálfur.
- Gerðu það skemmtilegt.
- Gerðu það áhugavert - Það eru oodles af skapandi hugmyndum á netinu til að gera jafnvel mundane máltíð meira áhugavert.
- Muna fjölbreytni - Óvart að finna í mörgum rannsóknum hefur verið að ýmsar mismunandi matvæli geta stundum verið jafn mikilvægir og að fá tiltekna næringarefni. Reyndu að þjóna barninu þínu "litum regnbogans."
- Aftur skaltu muna meðhöndlun - Sumar breytingar, jafnvel þegar það er mjög heilbrigt í hófi, getur verið óhollt þegar það er tekið til hins ýtrasta.
- Þú gætir líka viljað kíkja á þessar þyngdartaparábendingar fyrir börn sem bara geta ekki lent í því að léttast .
Heimildir:
Greene-Finestone, L., Campbell, M., Evers, S. og I. Gutmanis. Lítil mataræði af unglingum er tengt lélegri inntöku fæðunnar. Journal of American Dietetic Association . 2005. 105 (11): 1783-8.
Johnston, B., Kanters, S., Bandayrel, K. et al. Samanburður á þyngdartapi meðal nefnt mataræði í yfirvigt og offitusjúklingum: meta-greining. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, M., Jones, J., og D. Lineback. Low-carbohydrate mataræði: Mat á vísinda- og þekkingargöllum, samantekt á ILSI North America Workshop. Journal of American Dietetic Association . 2006. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L., and G. Hoffman. Áhrif lítilla blóðsykursvísitölu / lítill blóðsykursálags miðað við háan blóðsykursvísitölu / háan blóðsykursýkingu á ofþyngd / offitu og tengdum áhættuþáttum hjá börnum og unglingum: kerfisbundin endurskoðun og meta-greining. Nutrition Journal . 2015. 14:87.
Slyper, A. Barns offita faraldur: orsakir og deilur. Journal of Clinical Endocrinology og Umbrot . 2004. 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N., og M. Jacobson. Áhrif lág-kolvetnis mataræði á þyngdartapi og áhættuþátt í hjartaþyngd hjá yfirvigtandi unglingum. Journal of Children . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. et al. The Eat Smart Study: slembiraðað samanburðarrannsókn á minni kolvetni samanborið við fituskert mataræði fyrir þyngdartap hjá offitu unglingum. BMC Public Health . 2010. 10: 464.