Vísindin á bak við Swank-mataræði
Það er enginn vafi á því að margir af ykkur hafa heyrt um Swank mataræði fyrir mænusigg (MS) . Það er eitt af algengustu mataræði og viðbótaraðferðir til að stjórna sjúkdómnum. The Swank mataræði fyrir mænusigg er mjög lítið fituskert mataræði sem leggur áherslu á heilkorn, ávexti, grænmeti og mjög lágt prótein.
Eins og langt er að borða áætlanir fara, Swank mataræði er frekar einfalt að skilja.
Í staðinn fyrir "mataræði" getur þú virkilega hugsað um það meira sem "lífsstíl", sem þýðir að þú þarft ekki að mæla skammta þína eða borða sérmat. Í staðinn verður þú í grundvallaratriðum að skera út mikið af fitu og skera aftur til baka á kjöti.
Uppruni
Dr Roy Swank var taugasérfræðingur sem trúði því að mataræði gæti gegnt hlutverki í MS eftir að hafa skoðað landafræði og faraldsfræði MS. Til dæmis er MS-sjúkdómur mun algengari í Bandaríkjunum, Evrópu, Kanada og Ástralíu en í öðrum heimshlutum, svo sem Asíu eða Afríku. Á þessum stöðum með háu MS-útbreiðslu hafa tilhneigingar fólksins verið háir í fitu, sérstaklega mettaðri fitu.
Að auki, Dr Swank tók eftir því að í Noregi höfðu fólk sem bjó í fiskimiðum (þar sem fiskur er aðal hluti af mataræði þeirra) átta sinnum ólíklegri til að þróa MS en þeir sem bjuggu í fjöllunum, þar sem kjöt er aðal mataræði hluti.
Dr Swank benti einnig á að eftir að hafa borðað fituríkan máltíð myndi blóðfrumur einstaklingsins sameina og geta lokað blóðrás í háræð. Hann gerði ráð fyrir að þessar klóðir hafi hindrað örlítið æðar í blóð-heilaþröskuldinum og leitt til bólgu og skemmda í miðtaugakerfinu.
Kenning hans var að ef þú skar út fitu ( mettaðri fitu ), útrýma þú klóðum blóðkorna. Og ekki fleiri klútar þýðir ekki fleiri blokkanir og engin bólga. Þetta myndi þýða (fræðilega) að MS-skemmdir myndu hætta að eiga sér stað.
Vísindin
Dr Swank hóf rannsóknir sína um miðjan 1950 með því að setja 25 manns með MS á mjög fituskertum mataræði. Sex af þessum fólki lækkuðu úr rannsókninni og fimm þeirra dóu. Þeir 19 sem voru á mataræði höfðu ekki framfarir með fötlun.
Hann endurtók þá rannsókn og fylgdi hópi 144 manns með MS í 34 ár til að finna nánast sömu niðurstöður. Níutíu og fimm prósent þeirra sem voru á mataræði 20 eða færri grömm af mettaðri fitu á dag komu ekki fram á örorkumyndun.
Eftir 34 ár áttu þeir 31 prósent dauða, samanborið við hópinn sem fylgdi dæmigerðri fitusnyrtri mataræði, sem hafði dauðahlutfall yfir 80 prósent. Hvað bendir þetta á? Mataræði var ekki aðeins að vernda fólk frá MS versnun og dauða frá MS-tengdum orsökum, það var að koma í veg fyrir aðra lífsstílssjúkdóma, eins og heilbrigður.
Grunnreglurnar
Hér eru nokkrar grundvallarreglur til að fylgja Swank mataræði. Eins og þú munt taka eftir, eru þeir nánast allir með áherslu á fituinntöku.
- Olíur: Takið olíuna þína (ómettað fita) á milli 20 og 50 grömm á dag.
- Mettuð fita: Ekki neyta meira en 15 grömm af mettuðu fitu á hverjum degi.
- Rauður kjöt: Ekki borða neitt rautt kjöt á fyrsta ári. Eftir fyrsta árið getur þú fengið 3 aura af rauðu kjöti á viku. Þessi regla gildir um svínakjöt og villt leik.
- Mjólkurvörur: Allar mjólkurafurðir geta ekki innihaldið meira en 1 prósent smjörfita. Augljóslega, þetta skilur út smjör sjálft. Allar mjólkurafurðir með hvaða mettaðan fitu ætti að vera takmörkuð við tvær skammtar á dag. Hins vegar eru feitur-frjáls mjólkurvörur leyft í hvaða magni sem er. Gervi "mjólkurvörur", svo sem smjörlíki eða stytting, eru ekki leyfðar.
- Vinnutími: Ekki borða neinar unnar matvæli sem innihalda mettaðan fitu.
- Viðbót: Notaðu daglega fjölvítamín og steinefni viðbót ásamt hylki sem inniheldur samsvarandi 1 tsk þorskalífolíu .
Önnur atriði
Ekki bíða: Gögnin hjá dr. Swank sýndu að fólkið sem gerði það besta (hvað varðar seinkun / örorkumyndun og / eða endurbætur) á Swank mataræði voru þeir sem byrjaði að borða svona snemma í sjúkdómnum, helst strax eftir greining.
Ekki svindla: Þegar mataræði hefur sýnt framúrskarandi árangur í rannsókninni sýndi það að fólk þarf að vera mjög strangt í að fylgja leiðbeiningunum. Í staðreynd, Dr Swank trúði því að aukning á jafnvel 8 grömm af mettuðu fitu á dag eykur hættu á dauða frá MS-tengdum orsökum þrefalt.
Hvað getur þú borðað? Þú gætir furða hvað er leyft á Swank mataræði. Það eru misskilningur þarna úti að mataræði er grænmetisæta eða jafnvel vegan. Þetta er ekki raunin. Hér er listi yfir matvæli sem þú getur borðað:
- Korn: Korn og korn eru leyfðar, með fjórum skammti hvattir til, þó að horfa á falda fitu í bakaðar vörur og í granola.
- Egg: Egg er leyfilegt, en ekki gleyma að telja fimm grömm af mettuðu fitu í eggjarauða.
- Pasta og hrísgrjón : Þetta er leyfilegt í hvaða magni sem er, en fullkornapasta og brúnt hrísgrjón eru æskileg.
- Alifugla: Hvítt kjöt af kjúklingi eða kalkúnn er leyfilegt, svo lengi sem það hefur ekki húð eða sýnilega fitu.
- Ávextir: Fólk ætti að borða að minnsta kosti tvo skammta á ávöxtum. Hins vegar ætti að takmarka avókadósa og ólífur vegna fituinnihalds þeirra.
- Grænmeti: Að minnsta kosti tvær skammtar af grænmeti á dag eru hluti af Swank-mataræði (ein þjóna = ein bolla). Þú getur haft ótakmarkaða skammta.
- Fiskur: Öll hvítfisk og skelfiskur eru leyfðar í ótakmarkaðri magni. Mundu að telja fitufisk í daglegu fitugreiðslunni
- Kaffi: Ekki meira en þrír bollar á dag af hvaða koffínehýdrandi drykk.
- Hnetur: Hnetur og fræ eru fínn, en verður að teljast til daglegrar olíudags.
Hvað segir læknanefndin
The Swank mataræði hefur verið ágreiningur af taugasamfélaginu, þar sem rannsókn Swank var lítil og gölluð.
Það að segja, núverandi rannsóknir á hlutverk mataræði í MS er heitt umræðuefni. Til dæmis, nú eru sérfræðingar að læra meltingarvegi í MS sjúkdómsferlinu. Þeir hafa komist að því að hárfita, kjötladdda vestræna mataræði stuðlar að bólgusjúkdómum (eins og MS) með því að stuðla að vexti ákveðinna baktería í meltingarvegi. Á hinn bóginn, fólk sem borða lítið feitur, plöntur-undirstaða mataræði hafa algjörlega mismunandi uppsetningu þörmum bakteríum, sem er bólgueyðandi.
Sérfræðingar eru einnig að læra kaloría takmörkun og ketogenic mataræði í taugasjúkdóma eins og MS.
Orð frá
Ljóst er að enn er mikið að læra um hlutverk mataræði í MS. Stór myndin hér er sú að mataræði er ein leið til að taka virkan þátt í MS heilsu þinni.
Þó að engar sérstakar leiðbeiningar séu til um að mæla Swank mataræði eða aðra matarstefnu fyrir fólk með MS, að taka upp heilbrigt mataræði, (sem er að minnsta kosti lítið í fitu og mikið af trefjum) mun gagnast heilsu þinni og vonandi MS heilsu þína, líka.
> Heimildir:
> Swank R. Áhrif lágmætra fituefna í snemma og seint tilfellum margra sclerosis. Lancet ; 336 (8706): 37-9.
> Swank, Roy Laver og Dugan, Barbara Brewer. The Multiple Sclerosis Mataræði Bók: A Low-Fat Mataræði til meðferðar á MS . New York: Doubleday. 1987.