Þú gætir hafa heyrt að næstu umfjöllun landsvísu mataræðisleiðbeiningar sé að koma út á þessu ári. Þessar leiðbeiningar hafa oft mikilvægar afleiðingar fyrir opinberar stofnanir, skólastefnur, fjölskyldur og einstaklingar. En hvernig eru þessar mikilvægu viðmiðunarreglur gerðar og samþykktar?
Gerð matarreglna fyrir Bandaríkjamenn
Á 5 ára fresti eru ráðleggingar um mataræði Bandaríkjamanna gefin út sameiginlega af bandaríska landbúnaðarráðuneytinu og heilbrigðis- og mannfræðideild.
Eins og fram kemur á health.gov, "The Dietary Leiðbeiningar fyrir Bandaríkjamenn hvetja einstaklinga til að borða heilsusamlegt mataræði-einn sem leggur áherslu á matvæli og drykkjarvörur sem hjálpa til við að ná og viðhalda heilbrigðu þyngd, stuðla að heilsu og koma í veg fyrir langvinna sjúkdóma."
Í fyrsta lagi verða hins vegar skipaðir vísindamenn sem samanstanda af ráðgjafarnefndinni um mataræðisreglur (DGAC) að undirbúa skýrslu með tillögum til landbúnaðarráðherra landbúnaðar og heilbrigðisþjónustu. Þessir nefndarmenn endurskoða kerfisbundið vísindalegar bókmenntir til að gera tillögur sem byggjast á þyngd núverandi vísindalegra sannana.
Þessar vísindarannsóknir eru síðan gerðar opinberar fyrir skriflegar athugasemdir. (Þú getur lesið opinberar athugasemdir sem voru sendar fyrir 2015 skýrsluna hér.) 75 daga athugasemdartímabilið fyrir 2015 skýrslu lokað 8. maí 2015.
Bæði DGAC tilmæli og opinberar athugasemdir eru skoðuð og sameiginlega endurskoðuð af deildum sem taldar eru upp hér að framan og síðan er lokadagbókin loksins birt (væntanlega síðar árið 2015).
Þetta endanlega skjal verður þekkt sem mataræði viðmiðanir fyrir Bandaríkjamenn.
Mikilvægar afleiðingar
Eins og fram hefur komið hefur mataræði leiðbeininganna víðtæk áhrif á fjölmörgum sviðum, þar á meðal matvælaframleiðslu, opinberum kaffihúsum, skólakerfum, landbúnaðarframleiðslu, hernum, matvælaframleiðslu, veitingastaðsuppskriftum og mataráætlunum.
Nýtt fyrir 2015
Áætlanir 2015, sem byggjast á tilmælum DGAC skýrslunnar, er gert ráð fyrir að lyfta banninu á heildarþyngd fitu, sem verður mikil frávik frá áratugum takmörkum á fitu í mataræði og ná eins langt og árið 1980.
Annar meiriháttar endurskoðun felur í sér brotthvarf mataræði kólesteróls sem "næringarefni áhyggjuefni." Þetta er líka í samræmi við nýlegar vísindalegar vísbendingar sem hafa sýnt að inntaka kólesteróls í fæðunni hefur í raun ekki áhrif á kólesterólmagn í blóði eða klínískum hjarta- og æðasjúkdóma . (Inntaka óholltra mettaðra fita og dýrapróteins hefur þó áhrif á þessar tölur.)
Þess vegna er gert ráð fyrir að nýjar mataræði leiðbeiningar leggi meiri áherslu á að borða heilsusamlega matvæli sem innihalda heilbrigt fita, sérstaklega einmettað og fjölómettað fita, eins og þau sem finnast í ólífuolíu, avókadósa og hnetum.
Til að koma í veg fyrir offitu , þá er einnig gert ráð fyrir að viðmiðunarreglurnar leggi áherslu á inntak af fleiri heilum ávöxtum og grænmeti, heilkorni, sjávarfangi, baunum og belgjurtum og mjólkurafurðum. og að einblína minna á kjötvörur, sykurmat og drykkjarvörur og mjög unnar korn (eins og hvítt brauð).
Souces
Mozaffarian D og Ludwig DS. Útsýnið: Áætlanir Bandaríkjanna um mataræði í Bandaríkjunum árið 2015: lyfta bann við heildarþyngd fitu. Jama 313; 2421-22.
Ráðgjafarnefnd um mataræði Vísindaleg skýrsla frá ráðgjafarnefndinni um mataræði í mataræði 2015. 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Áhrif fituefna á fitusýrum og kolvetni á hlutfallið af heildarþéttni í sermi til HDL kólesteróls og á blóðfitu í sermi og apolipoproteins: meta-greining á 60 samanburðarrannsóknum. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.