Mjólkógleði er algeng matur ofnæmi, sérstaklega fyrir börn. Að koma í veg fyrir mjólk og allar vörur eða innihaldsefni sem eru gerðar með mjólk er nauðsynleg fyrir þá sem eru með ofnæmi fyrir matvælum, sem eru laus við ofnæmisviðbrögð.
Eins og einn af helstu maturofnæmi sem lýst er í lögum um matvælaöryggismál og neytendavernd (FALCPA), verða framleiðendur að innihalda mjólkur- og mjólkurafurðir á vörumerkjum þeirra .
Eftirfarandi sjálfboðalegar upplýsingar benda til þess að matur sé mengaður af mjólk:
- "Má innihalda mjólk"
- "Vara framleidd á sameiginlegum búnaði með mjólk"
- "Made in a facility that also processes milk"
Matur og innihaldsefni sem innihalda mjólk
- Smjör. Þetta felur í sér tilbúið smjör, bragð af tilbúnu smjöri, smjöri, smjöriþykkni, smjörifita, smjöri bragðbætt olíu, smjörefnum, mjólkursmjöri, náttúrulegt smjör, náttúrulegt smjörbragð, þeyttum smjöri
- Kasein og kaseinat . Þetta felur í sér ammoníumkasínat, kalsíumkasínat, magnesíumkasínat, kalíumkasínat, natríumkasínat, vatnsrofið kasein, járkasínat, sinkkasínat
- Ostur. Þetta felur í sér allar gerðir af osti, osti bragði (gervi og náttúrulegt), osturmat, kotasæla, kremostur, eftirlíkingu ostur og grænmetisostar með kaseini
- Krem og vörur gerðar með rjóma eins og þeyttum rjóma
- Vöndur
- Custard
- Mjólkurafurðir fasteigna
- Galaktósi
- Ghee
- Half og hálft
- Hydrolysöt. Þetta felur í sér kaseinhýdroxýlsat, mjólkurpróteinhýdroxýsat, próteinhýdroxýsat, mysýruhýdroxýsat, mysuprótínhýdroxýsat
- Ís , ísmjólk, sherbet
- Laktalbúmín, mjólkalímfínfosfat
- Laktat fast efni
- Mjólkursýra
- Laktitól einhýdrat
- Laktóglóbúlín
- Laktósi
- Laktósa
- Mjólk . Inniheldur sýruþurrkuð mjólk, kjötmjólk, kjúklingablanda, kjötmjólk, þurrkuð mjólk, þéttur mjólk, þurrkuð mjólk, þurrmjólkurduft (DMS), uppgufað mjólk, fitulaus mjólk, mjólkurduft, geitmjólk, Lactaid® mjólk, mjólk án laktósa mjólkurafurðir, mjólkurafurðir, mjólkurprótein, mjólkurafurðir, fastir mjólkurvörur, þurrmjólkur, fituríkur mjólk, fastir mjólkurvörur, mjólkursýru, mjólkurduft, duftformi skumma mjólkurdufti, sýrðu mjólk, sýrðum mjólkurdufti, sætum kremmjólkdufti, sætuðum þéttri mjólk, sætuðum þéttuðum skumma mjólk, mjólk, 1% mjólk og 2% mjólk
- Mjólkurfita , vatnsfrítt mjólkurfita
- Nisín undirbúningur
- Nougat
- Pudding
- Quark
- Endurtekin
- Rennet, rennet kasín
- Simplesse ( fituþvottari )
- Sýrður rjómi, sýrður rjómi fast efni, eftirlíkingu sýrður rjómi
- Whey . Þetta felur í sér sýrt mysu, lækna mysu, deilduð mysu, afdregin mysu, vatnsrofið mysa, duftformað mysu, dúnkennd mysingur, mjólkurmjólkur mýs, mysa, mysuprótein, mysupróteinþykkni, mysupúður og mysuprost
- Jógúrt (venjulegt eða fryst), jógúrtduft
Innihaldsefni sem innihalda mjólk
- Náttúruleg bragðefni
- Karamellu bragðefni
- Hátt próteinhveiti
- Mjólkursýra (venjulega ekki vandamál)
- Mjólkursýru ræsir menning
- "Vörur sem innihalda ekki mjólkurvörur" geta innihaldið kasein eins og hrísgrjónost og sósuost. Athugaðu merkimiðann.
- Mjólkafleiður eins og Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
- Gervi smjörbragð
- Bakaðar vörur
- Súkkulaði karamellur
- Súkkulaði
- Mjólkursýru ræsir menning og aðrar gerðir bakteríunnar
- Luncheon kjöt, pylsur, pylsur
- Margarín
- Nisin
- Nondairy vörur
- Nougat
Þar sem mjólk getur verið falið eða óvænt komið fram
- Deli kjöt slicers. Oft eru sælgæti fyrir bæði kjöt og ostur. Gakktu úr skugga um að það sé sérstakt sneið fyrir ostafurðir.
- Sumar tegundir af niðursoðnum túnfiskum innihalda kasein, mjólkurprótein.
- Mörg ekki mjólkurafurðir innihalda kasein (mjólkurprótein úr mjólk) sem skráð er á innihaldsefnum.
- Sum sérgreinavörur sem eru gerðar með mjólkuruppbótum (þ.e. mjólkurafurðir úr soja, hnetum eða hrísgrjónum) eru framleiddar á búnaði sem er hluti af mjólk.
- Sumir köttur geta innihaldið kasein sem bindiefni. Athugaðu alla merkimiða vandlega.
- Skelfiskur er stundum dýft í mjólk til að draga úr lyktinni. Spyrðu spurninga um hættu á að hafa samband við mjólk þegar þú kaupir skelfisk.
- Margir veitingastaðir setja smjör á steik eftir að þau hafa verið grilluð til að bæta við auka bragð og safaríkan skína á kjötið. Smjörið er ekki sýnilegt eftir að það bráðnar.
Heimildir:
Joneja. Heilbrigðisstarfsmaður's Guide til Food Ofnæmi og óþol.
Sicherer S. Food Ofergies: A Complete Guide til að borða þegar líf þitt fer eftir því.
Leiðbeiningar um greiningu og stjórnun matvælaóveru í Bandaríkjunum: Skýrsla NIAID-Sponsored Expert Panel
Food allergy Research and Education.