The Paleo-mataræði er leið til að borða sem byggist á því að reyna að borða eins og veiðimenn okkar veiðimenn gerðu. Kenningin á bak við mataræði er að líkamarnir okkar þróast til að borða það sem var í boði á þeim tíma - grænmeti, ávextir og halla kjöt. Paleo Mataræði talsmenn segja að þessar veiðimenn væru alveg heilbrigðir og passa með sterkum líkum og tönnum og þjáðist ekki af sjúkdómum nútímans.
Samkvæmt Paleo Diet forsætisráðherrunum kom til viðbótar korn til matar okkar um 10.000 árum síðan um allan heim af heilsufarsvandamálum. Það er viðurkennt að korn voru þægileg og leyft fyrir ávinninginn af uppbyggðri siðmenningu, en hélt að þeir fóru fram:
- Dental vandamál
- Hjartasjúkdóma
- Sykursýki
- Offita
Leyfilegt matvæli á Paleo mataræði
- Ávextir
- Non-sterkjuleg grænmeti
- Heilbrigður fita (ólífur, ólífuolía, hnetur, avocados)
- Animal matvæli (gras-fed nautakjöt, laukur svínakjöt, frjáls-svið kjúklingur, fiskur)
Matur til að forðast á Paleo mataræði
- Mjólkurvörur
- Korn (þ.mt hveiti, rúgur, bygg, korn, hrísgrjón)
- Plöntur (baunir, linsubaunir, hnetur, baunir)
- Hreinsað sykur
- Grænmeti olíu (þ.mt canola, maís, hneta, sojabaunir)
- Unnar matvæli sem innihalda eitthvað af ofangreindu
Tilfinningaleg heilsufræðileg ávinningur af Paleo mataræði
Eins og í flestum hlutum sem ekki fela í sér hagnað, hafa ekki verið mikið af klínískum rannsóknum á mataræði.
Nokkrar rannsóknir hafa verið gerðar og niðurstöðurnar gefa til kynna að Paleo mataræði geti haft áhrif á:
- Draga úr þyngd
- Stöðugleiki blóðþrýstings
- Stöðugleiki blóðsykurs
- Betri insúlínnæmi
- Bætt fituprótein (kólesteról og þríglýseríð)
Ljóst er að langtímarannsóknir og stórar rannsóknir þurfa að fara fram áður en hægt er að draga úr ályktun um öryggi og skilvirkni mataræðisins.
Paleo mataræði
Einn af stærstu gagnrýni á mataræði er skortur á klínískum rannsóknum. Að auki spyr sumir vísindamenn niðurstöðu um heilsu forfeðra okkar. Sumir sérfræðingar í mataræði tjá áhyggjur af hugsanlegum næringarefnum sem stafar af takmörkun á korni og belgjurtum, auk áhyggjuefna um óhóflega mettaðri fitunotkun frá því að borða meira magn af rauðu kjöti.
The Paleo Mataræði og IBS
Þótt ég hafi heyrt mikið af sálfræðilegum sögum um IBS að hreinsa upp þegar maður skiptir yfir í Paleo mataræði, gat ég ekki fundið neinar rannsóknir um þetta efni. Næst sem ég fékk var þetta setning úr einum rannsóknarskýrslu: "Mataræði á heilum matvælum með kolvetni úr frumuhýði, laufum og ávöxtum getur valdið meltingarvegi örverum sem eru í samræmi við þróunarástand okkar og hugsanlega útskýrir óvenjulega stórfrumugerð efnaskiptaheilbrigði sjúklinga sem ekki eru vefjaðir, og augljós virkni nútíma "Paleolithic" mataræði á mettun og umbrot. " Ég myndi gjarnan vilja sjá rannsóknir á áhrifum og langtímaöryggi, Paleo mataræði á einkennum meltingarfærum og heilsu meltingarveirunnar.
Það er sagt að það er ekki frétt að dæmigerð Vestur-kolvetni mataræði stuðli að offitu, sykursýki og hjartasjúkdóma og hafa neikvæð áhrif á örverur okkar. Að velja að borða meira grænmeti, ávexti og halla prótein og skera út unnin matvæli fyllt með of miklum sykri, hreinsaður korni og óhollt fita er vissulega leið til að bæta heildar og meltingarheilbrigði.
Ef þú ákveður að prófa Paleo mataræði skaltu ræða málið við lækninn þinn. Þú gætir viljað byrja með því að velja lágmark-FODMAP ávexti og grænmeti til þess að ekki upplifa aukið einkenni IBS eins og líkaminn þinn bregst við þessari nýju leið til að borða.
Heimildir:
Cordain, L. "The Paleo Dieting Revised" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2011
Frassetto, L. "Efnaskipti og lífeðlisfræðilegar úrbætur frá því að neyta paleolithic, veiðimaður-gerð mataræði" European Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "Samanburður við forfeðra mataræði bendir til þess að þétt acellular kolvetni stuðli að bólgu örverum og getur verið aðal mataræði orsök leptíns mótspyrna og offitu." Sykursýki, efnaskiptaheilkenni og offita: Markmið og meðferð 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "The Primal Blueprint" 2012 Malibu, CA: Primal Nutrition, Inc.