4 vikna áætlunin að fara glútenfrí
Margir með MS (MS) ákveða að gefa upp glúten. Að fá glútenlausa er lagt til með nokkrum mataræði fyrir MS, þar á meðal lykilþátt í vinsælustu Best Bet-mataræði og MS Recovery Diet, og getur hjálpað við næmi í mat í MS . Á hinn bóginn, margir með MS sem hafa breytt mataræði þeirra eða gefið upp glúten kröfu mikla endurbætur á því hvernig þau líða.
Þessi grein snýst ekki um hvort þú ættir að fara glútenfrjálst eða ekki, frekar er það um hvernig á að gefa upp glúten ef þú ákveður að gera það.
Þegar þú ferð í glútenfrjálst gætirðu upphaflega hugsað að það þýðir bara að gefa upp brauð og bakaðar vörur. Hins vegar eru þetta aðeins ábendingin á ísjakanum. Það eru margar fleiri matvæli sem innihalda glúten.
Fjórir vikur til að verða glútenfrí
Það kann að taka einhverja prufu og villu til að reikna út hvernig á að laga mataræði og lífsstíl í því ferli að verða glútenfrjálst. Þetta er fjögurra vikna fjögurra skrefa áætlun um að fara út úr glúteni. Auðvitað getur þú valið að lengja eða þétta vikurnar sem henta þínum þörfum.
Skref: Útrýma augljósum
Þetta er líklega mest krefjandi hluti af því að gefa upp glúten. Þú munir skera út allar augljósar matvæli sem innihalda glúten - allt með hveiti, byggi eða rúg. Eflaust, margir af uppáhalds matnum þínum verða á þessari nýju "nei nei" listanum.
Þú munt gera mistök. Þú munt falla "af glútenvagninum" þegar þú byrjar fyrst. Haltu áfram að reyna og þú munt að lokum finna lausnir á sumum stærsta glútenáskorunum þínum og kannski jafnvel finna hluti sem þér líkar vel við.
Skref 2: Finndu (og útrýma) Falinn uppsprettur glúten
Á þessu stigi muntu líta miklu betur út hvað þú ert að borða.
Vonandi hefur þú tekist að losna við margar glúten stórsykur - pasta, brauð, bjór, brauðvörur osfrv. Nú er kominn tími til að byrja að lesa merki og læra um staðina þar sem glúten felur. Þetta getur verið ógnvekjandi í fyrsta lagi, en þú verður fljótt að læra að bera kennsl á matvæli með því að lesa merki sem eru hugsanlega erfiðar, auk þess að finna glútenlausnir.
Skref 3: Master veitingastað
Það er eitt að fylgja takmörkuðum mataræði þegar þú ert að undirbúa eigin matvæli, en þegar þú ferð á veitingastað getur það verið meira krefjandi. Þú verður að æfa lestur valmyndir mjög náið fyrir falinn uppsprettur glúten. Þú þarft einnig að vera ánægð með að biðja þjónar um valmyndir og biðja um skiptingar, sem geta verið áskorun í sjálfu sér fyrir marga. Að lokum muntu verða þægilegur að biðja um grænmeti eða salat í stað pasta eða fyrir einfalda smjör sósu frekar en Alfredo sósu með hveiti á fiskinn þinn.
Gakktu úr skugga - margir, margir veitingastaðir hafa gert þetta miklu auðveldara fyrir þig með því að bjóða glútenfrí valmynd, sem þú getur beðið um þegar þú ert sest. Ekki aðeins er þetta að losna við mikla umfjöllun um einstök atriði, en það hjálpar einnig að koma í veg fyrir freistingu og streitu sem greiða í gegnum fullan matseðil.
Skref 4: Tilraunir
Eins og þú færð öruggari innkaup fyrir og undirbúið glútenfrjáls matvæli, vilt þú að auka sjóndeildarhringinn þinn. Reyndu með nýjum uppskriftir og matargerð. Taktu glútenlausan matreiðslu. Prófaðu svæðisbundna matargerð - til dæmis er hægt að framleiða flestar asískur matur og mexíkósk mat á glútenlausan hátt. Og ef það kemur í ljós að glutenfrjálst er ekki fyrir þig og þú sérð engar endurbætur á því hvernig þér líður, vertu ekki harður við sjálfan þig. Það er auðveldara að fella glúteninn inn aftur en það er að skera það út, og þú hefur misst ekkert.
Kjarni málsins
Leggðu áherslu á það sem þú ert að bæta við, frekar en það sem þú ert að taka út úr mataræði þínu.
Eftirfarandi skrefin sem lýst er hér að ofan mun hjálpa þér að takast á við ferlið í sundur. Hugsaðu um það sem áskorun. Verðlaunaðu þig með sérstökum (glútenfrítt) skemmtiefni eins og þú hefur tekist að ná því í gegnum alla daga og vikur án glúten.