Kókoshnetur hafa lengi verið grundvöllur mataræði fólks sem býr í suðrænum svæðum og nú hafa þeir orðið heitt nýtt mat völundarhús. Þetta stafar af því að heilsuspillin eru gefin til kókos í mörgum formum. Fólk er nú að borða meira kókos sjálft, eins og heilbrigður eins og sokkar eldhús þeirra með kókosolíu, mjólk og vatni.
Ef þú ert með IBS, gætir þú verið á varðbergi gagnvart matvælum sem eru svolítið framandi en matvæli sem þú ólst upp með. Kíktu á hvaða kókos vörur gætu verið gagnlegar til að bæta við mataræði IBS og hvaða vörur þú ættir að forðast.
Rifin kókos og IBS
Þurrkuð kókos er oft bætt við bakaðar vörur, sælgæti og önnur sælgæti til að gefa þeim einstaka bragð af kókoshnetu. Fólk virðist annaðhvort elska smekk kókos eða hata það. Ef þú ert kókos elskhugi skaltu lesa það til að sjá hvort það sé í lagi að njóta krossósa með reglulegu millibili.
Heilbrigðishagur
Rifinn kókos er talin vera góð uppspretta af eftirfarandi næringarefnum:
- Mataræði
- Heilbrigður feitur
- Fosfór
- Kalíum
Notar fyrir rifinn kókos
Rifið kókos er hægt að njóta á marga vegu. Bara vertu viss um að kaupa ósykraðan fjölbreytni til að forðast að nota of mikið af sykri:
- Bæta við smoothies
- Stökkva á ávöxtum eða grænmeti
- Notið í bakstur
Allt í lagi fyrir IBS?
Rannsakendur í Monash University í Ástralíu hafa gert rannsóknir á magni FODMAPs í hinum ýmsu kókosvörum . Hér er það sem þeir fundu varðandi þurrkaðir, rifnar kókos:
- 1/4 bolli þjóna er talið lítið í FODMAPs
- 1/2 bolli þjóna er hátt í pólýólum, ein af tegundum FODMAPs
Þetta þýðir að þú ættir að geta notið þess að borða rifinn kókos í lægri magni án þess að hafa áhyggjur af því að það muni versna IBS einkennin þín. Ef þú ert ekki viðkvæm fyrir pólýólum þarft þú ekki að hafa áhyggjur af hlutastærð yfirleitt.
Aðalatriðið
Í minna magni virðist rifin kókos bjóða upp á ávinning af IBS-vingjarnlegur matar trefjum án þess að hafa áhyggjur af IBS-óvingjarnlegur FODMAPs. Ef þú ert kókos aðdáandi, ekki hika við að stökkva í burtu!
Kókosolía fyrir IBS
The vaxandi vinsældir af kókos olíu er að hluta til vegna vaxandi vitund um að fita er ekki eins slæmt fyrir okkur eins og áður var talið. Það er nú talið að heilbrigðir uppsprettur fitufitu séu nauðsynleg fyrir heilsu okkar. Í hófi er kókosolía talin "heilbrigt fita".
Ef þú kaupir kókosolíu er eitt af fyrstu atriðum sem þú getur tekið eftir því að form hennar breytist eftir stofuhita. Þegar það er geymt í kældu herbergi er kókosolía eins og að stytta. Ef herbergið hitar, mun kókosolía verða fljótandi. Alltaf þegar hægt er að kaupa aukalega ólífu kókosolíu.
Heilbrigðishagur
Spyrðu aðra heilbrigðisstarfsmann um heilsufarið af kókosolíu og þá vera tilbúinn fyrir langan lista. Listinn mun líklega leggja áherslu á kókosolíu sem hefur andkrabbamein, and-vitglöp, sýklalyf, veirueyðandi og aðra eiginleika. Hins vegar eru engar eða engar klínískar rannsóknir hingað til til að taka öryggisafrit af flestum þessum kröfum.
Eitt svæði þar sem fastari ályktanir eru gerðar um kókosolíu er á sviði hjarta- og æðasjúkdóma. Þrátt fyrir að kókosolía sé flokkuð sem mettuð fita er það mikil í laurínsýru, sem er talin hafa góð áhrif á HDL kólesteról sem er það góða!
Það sem einnig er vitað er að heilbrigð fita, svo sem kókosolía, aðstoð við frásog vítamína og steinefna.
Lítið rannsókn með músum sem einstaklinga fann vísbendingar um að kókosolía hafi áhrif á viðgerð frumna og aukið andoxunarefni í kjölfar reynslu streitu.
Hvernig á að nota kókosolíu
Kókosolía er gott val fyrir matarrétti vegna þess að það er hátt reykpunktur. Þetta þýðir að það er æskilegt að aðrir olíur séu eldaðir við hærri hita til að koma í veg fyrir óþægilega bragðið (og heilsufarsáhættu) sem tengist því að olían byrjar að reykja.
Auk þess að nota kókosolíu til sàuteing geturðu bætt því við:
- Sérhver uppskrift sem kallar á eldunarolíu
- Kaffi eða te
- Smoothies
Allt í lagi fyrir IBS?
Samkvæmt Monash University vísindamönnum, er serving stærð 1 matskeið af kókos olíu talin lágmark-FODMAP. Þar sem kókosolía er feitur og ekki kolvetni, ætti ekki að vera áhyggjuefni um FODMAP efni í hvaða stærð sem er. Hins vegar of mikið fita getur styrkt þarmasamdrætti, sem er ekki eitthvað sem þú vilt þegar þú ert með IBS.
Sumir segja að þeir fái hægðatregðuþörf með því að inntaka kókosolíu á hverjum degi. Hins vegar eru engar rannsóknir til að styðja eða mótmæla þessu.
Aðalatriðið
Kókosolía virðist vera góð uppspretta heilbrigðrar fitu sem í meðallagi ætti ekki að gera IBS verra.
Kókosmjólk fyrir IBS
Kókosmjólk er vökvi sem kemur frá kjöti af þroskaðri brúnn kókos.
Heilbrigðishagur
Vegna þess að kókosmjólk inniheldur kókosolíu, einkum í formi miðlungs keðju fitusýra, er talið að það hafi sömu heilsufar og olían sjálft.
Hvernig á að nota kókosmjólk
Kókosmjólk er hægt að nota hvar sem þú vilt nota kúamjólk:
- Baka
- Drekka
- Smoothies
- Súpur
Allt í lagi fyrir IBS?
Samkvæmt vísindamönnum í Monash University, er skammtastærð 1/2 bolli talinn lágmark-FODMAP.
Aðalatriðið
Kókosmjólk virðist bjóða upp á heilbrigt, mjólkurlaust mjólkurvarnarlyf sem er viðeigandi fyrir alla sem eru með IBS. Einkum er kókosmjólk gott val fyrir þá sem eru mjólkursykursóþol eða sem eru í lágmarki FODMAP mataræði . Vertu viss um að kaupa kókosmjólk sem ekki hefur guar gúmmí bætt við þar sem guar gúmmí getur tengst því að valda óæskilegum meltingarfærum.
Kókosvatn og IBS
Kókosvatn er vökvi frá innan við óþroskaðir grænar kókoshnetur. Kókosvatn hefur byrjað að njóta vaxandi vinsælda sem staðgengill fyrir íþróttadrykkjum vegna lægri sykursinnihalds.
Heilbrigðishagur
Af öllum þeim leiðum sem kókoshnetur er hægt að njóta, býður kókosvatn minnst hvað varðar heilsufar. Það inniheldur kalíum, natríum og öðrum steinefnum, og þess vegna er litið á það sem heilbrigðari valkostur við vinsælan íþróttadrykk. Hins vegar er það enn hátt í kaloríum og ætti því aðeins að vera notað af fólki sem hefur mikla virkni eða það getur stuðlað að þyngdaraukningu.
Hvernig á að nota kókosvatn
Kókosvatn getur drukkið beint eða bætt við smoothies.
Allt í lagi fyrir IBS?
Ólíkt kókosolíu inniheldur kókosvatn FODMAPs. Samkvæmt Monash University:
- A 3 oz. þjóna er talin lágmark-FODMAP
- An 8 oz. þjónn inniheldur hærra magn af FODMAPs oligós og pólýólum
Aðalatriðið
Með möguleika á meiri stigum IBS-kveikja FODMAPs og ekki svo glæsileg næringarupplýsing, er það líklega best að yfirgefa kókosvatn af matarlistanum þínum.
Heimildir
- "Fats og kólesteról: Út með slæmt, með góðu" Harvard-háskóla
- Monash University Low FODMAP Mataræði App
- Yeap, S. "Antistress og andoxunarefni áhrif Virgin Virgin Coconut Oil in vivo" Tilrauna- og lækningalyf 2015 9: 39-42.