Hvað ekki að borða meðan á krabbameinslyfjameðferð stendur

Matvæli sem geta valdið sýkingu meðan á chemo stendur

Eru einhverjar matvæli sem þú ættir að forðast í krabbameinslyfjameðferð ? Stutt svarið er: já. Skilningur á því að ákveðin matvæli gætu verið hættuleg geta hjálpað þér að vera heilbrigð.

Hvernig Chemo hefur áhrif á smekk

Þegar þú ert að fara í gegnum krabbameinslyfjameðferð - og jafnvel eftir smá stund - þá er það ekki hægt að smakka það sama og áður. Ástkæra súkkulaði þitt getur tekið á eftirmjólk úr málmi , eða bragðbætið af osti af mac er hægt að byrja að smakka eins og veggfóður.

Þetta eru óheppileg aukaverkanir sumra lyfjameðferðarlyfja. Þeir geta haft áhrif á smekk buds þína á ólíkan hátt. Á hliðarsvæðinu gætir þú fengið bragð fyrir matvæli sem þú hefur aldrei notið þess að njóta.

Afhverju eru nokkrar matvæli Taboo?

Efnaskipti bæla ónæmiskerfið, sem getur haft áhrif á það sem þú átt og ætti ekki að borða þar til ónæmiskerfið er aftur til fulls möguleiki. Margir upplifa daufkyrningafæð sem tengist krabbameinslyfjameðferð . Daufkyrningafæð vísar til minni fjölda hvítra blóðkorna sem kallast daufkyrninga. Þetta eru hvít blóðkorn sem berjast gegn bakteríum sem koma inn í líkamann. Venjulega, þegar þú borðar matvæli sem innihalda skaðleg bakteríur, berjast þau af hvítum blóðkornum og þú ert ekki meðvitaður um nærveru þeirra. Chemotherapy getur breytt því.

Ákveðin matvæli - hugsaðu hráefni eða undirbúið matvæli - getur raunverulega orðið veikur. Ef ónæmiskerfið þitt er þegar bundið við að berjast á öðrum sviðum getur veikindi orðið alvarlegri en niðurgangur eða magaverkur.

Samkvæmt Bandaríkin Department of Agriculture, 48 milljónir Bandaríkjamanna þjást foodborne veikindi árlega. Ef ónæmiskerfið er veiklað, eykst líkurnar á alvarlegum veikindum, sjúkrahúsum og jafnvel dauða með einum af þessum sjúkdómum. Ekki aðeins eru venjulegar sýkingar verri en þau væru annars, en þú ert líklegri til að fá sýkingar sem aldrei myndu byrja ef ónæmiskerfið þitt væri í góðu lagi.

Mataræði sem þarf að forðast meðan á lyfjameðferð stendur

Barnalæknirinn þinn eða hjúkrunarfræðingur á sviði krabbameins kann að hafa þegar upplýst þig um hvaða matvæli til að forðast meðan á krabbameinslyfjameðferð stendur, en vertu viss um að lesa neðst á þessari skrá. Það verður stundum á chemo þegar fjöldi hvítra blóðkorna er hærri eða lægri en aðrir, en það er best að vera öruggur og forðast tiltekna matvæli, jafnvel þótt þú hafir bara haft blóðið þitt og það er eðlilegt. Oftast er fjöldi hvítra blóðkorna lægst (í loki) 10 dagar til tveggja vikna eftir innrennsli krabbameinslyfjameðferðar, en það getur verið mismunandi. Matur til að forðast eru:

• Unpasteurized mjólkurvörur og undir-eldavél egg: Ef það hefur hlaupandi eggjarauða, forðast það. Ef það kemur beint frá jörðu, forðast það.
• Hrár sjávarfang: Ostrur, flestar tegundir af sushi og öðrum tegundum af hráefni eða undercooked sjávarfangi skulu vera af valmyndinni fyrir nú.
• Óþarfa ferskum ávöxtum og grænmeti: Jafnvel "tilbúinn til að borða" salatblanda og grænmeti verður að þvo vandlega og skrælda aftur, ef mögulegt er.
• Hráefni af hunangi og tengdum vörum: Hráefni af hunangi geta borið bólusetningar eiturefni og valdið þér illa. Þetta er ástæða þess að börnin eiga ekki að borða hunang.
• Mýkjandi ostar: Hugsaðu brie og bláa osti. Mundu að mold sem gefur þessum osta smekk og lit er í raun sveppur - sveppur sem heilbrigt ónæmiskerfi getur venjulega meðhöndlað, en það getur ekki komið í veg fyrir ónæmiskerfið.

• Matur úr dósum dósum: Dekkin geta í raun komið í veg fyrir heilleika innihald niðursoðinna matvæla og leyfa bakteríum að mynda.
• Hráhnetur og ferskt hnetusmjör : Þetta ætti einnig að forðast.

Falinn innihaldsefni

Mikilvægt atriði er að sumir af bönnuð matvæli hér að ofan geta verið falin í öðrum vörum. Ekki gleyma að útiloka matvæli sem eru gerðar með ofangreindum vörum, svo sem hráefni í hollandaise sósu, Caesar salati dressing eða heimabakað majónesi. Þegar þú ert í vafa skaltu ræða við lækninn áður en þú borðar matinn sem um ræðir.

Borða út

Ef þú ert ónæmisbælandi (með beinmergsbælingu frá krabbameinslyfjameðferð ), getur verið að þú hafir verið að gera hlé á því að borða.

Hugsaðu um hve margar hendur veitingastaðinn - tilbúinn matur sem þú borðar fer í gegnum: fólkið í vörugeymslunni, fólkið sem flytir það á veitingastaðinn, fólkið sem pakkar því út og geymir það á leikni, fólkið sem setur upp og prep matinn til að elda, kokkurinn, þjónustustúlkan og svo framvegis. Þó að mjólkurhlaðborð megi ekki vera til staðar á matnum þínum, er það þess virði að hætta?

Talandi um hádegismat, ætti að forðast þau á meðan og skömmu eftir krabbameinslyfjameðferð þína, þegar líkaminn þinn hefur minnsta möguleika á að berjast gegn sameiginlegum sýkingum. Sneeze-skjöldar (þau litlu plexiglas eða gleraskil) eru ekki heimskir, né heldur er tryggt að fastagestir ekki endurskoða hlaðborðið með notuðu plötum, skálar og áhöldum. Á sama hátt, forðastu nokkrar delikatesser eða sjálfstætt salatbarlur, veldu þá að kaupa kjöt, salat og álegg og hreinsaðu þau sjálfur heima.

Matur fyrirfram

Þú hefur heyrt adage um að halda heitum matvælum heitt og kalt matvæli kalt - en þetta eru einkenni. Erfitt matvæli ætti ekki að vera úti fyrir langvarandi munching. Eftir að máltíð eða skyndibiti hefur verið borið fram á að borða matinn á öruggan hátt og kæla innan að minnsta kosti tveimur klukkustundum undirbúnings.

• Kalt matvæli verður að geyma við eða minna en 40 gráður Fahrenheit
• Heita matvæli verður að vera við eða heitara en 140 gráður Fahrenheit

Það er allt í lagi - og reyndar hvatt til að nota margar skeiðar, klippa og undirbúa yfirborð og pönnur meðan þú eldar. Þú vilt ekki menga beikonið með því að hræra það með sömu gafflinum sem notaðir voru til að svipa hrár eggjum til dæmis. Vertu viss um að nota skorið yfirborð sem er ekki úr tré eða öðru gegndræpi þegar þú hakar eða undirbúir hrár kjöt. Við getum haldið bakteríum þrátt fyrir hversu vel þú þvo það.

Ef þú elskar blóðrauða miðju í nautakjöti skaltu íhuga að skipta um það fyrir góða eldavél - að minnsta kosti þar til krabbameinslyfjameðferð þín er lokið. Hvaða kjöt eða alifugla sem þú velur, vertu viss um að það sé soðið í gegnum. Besta leiðin til að gera þetta er ekki með því að "eyeballing it" eða eftir matreiðslu tíma uppskriftarinnar; Notaðu kjöt hitamælir til að reikna út hvort kjötið þitt sé nægilega soðið . Og mundu:

• Alifugla ætti að elda í 165 gráður á þykkasta hlutanum
• Rauður kjöt ætti að elda í 160 gráður á þykkasta hlutanum
• Upphitaðar casseroles og leifar skulu hituð í 165 gráður.

Vertu viss um að hitamælirinn þinn sé ekki of lágur og það snertir ekki beinið ef það er einn, þar sem báðir mistök geta valdið fölskri lestri.

Handþvo er mikilvægt

Eitt af mikilvægustu hlutum sem þú getur gert - og ekki bara áður en þú borðar eða undirbúið mat - er að þvo hendur þínar . Það hefur verið sýnt endurtekið að varlega handþvottur sjálfur og aðrir í kringum þig geti gert kraftaverk við að minnka hættu á sýkingum.

The "PICCY" Mnemonic

Oncologists gera sér grein fyrir að allar þessar ítarlegar upplýsingar geta verið erfitt að muna - sérstaklega þegar þú ert að læra mikið af staðreyndum um krabbamein. Mnemonic er "piccy" og fer sem hér segir:

• P: P stendur fyrir pestað . Með öðrum orðum, vertu viss um að matvæli eins og mjólkurvörur hafi verið hituð eða sagt "pestað" á umbúðunum.
• Ég: Ég stendur fyrir skoðun. Gakktu vel á mataræði áður en þú borðar þær. Til dæmis, leita að einhverjum niðurskurðum eða hléum í grænmeti eða ávöxtum, eða moldar sem vaxa á öðrum matvælum.
• C: C stendur fyrir hreint. Ekki aðeins ætti að gæta þess að hreinsa matinn sem þú borðar, en vertu á varðbergi gagnvart skornum og öðrum yfirborðum sem maturinn kann að koma í snertingu við, sem getur ekki verið hreinn. Og undirbúið alltaf mat með hreinum höndum.
• C: Annað C stendur fyrir elda. Skolið kjöt, alifugla eða sjávarfang vandlega.
• Y: Y stendur fyrir yuck. Merktu dagsetningar á einhverjum leifum í ísskápnum þínum og henda þeim strax út. Íhugaðu að til að greina bakteríur, setja vísindamenn upp á plötu og láta það vaxa um hríð í ísskáp. Forðastu að búa til eigin Petri diskar í eigin ísskáp.

Aðalatriðið

Forðastu matvæli sem geta valdið sýkingu auk þess að takast á við sár í munni , bragðbreytingar og stundum getur verið ógleði eða lystarleysi frá efnafræði . Það er sagt að nú eru nokkrir matreiðslubækur sem hafa verið hannaðar fyrir krabbamein sem geta hjálpað þér að stjórna matarörðugleikum.

> Heimildir:

> Centers for Disease Control and Prevention. Koma í veg fyrir sýkingar hjá krabbameinssjúklingum. Uppfært 11/18/15. http://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/patients.htm