Bara hvað er 'glúten ofnæmi,' samt?
Það er nokkuð algengt þessa dagana að heyra fólk á veitingastöðum og verslunum segja að þeir hafi "glútenofnæmi" og þurfa því glútenfrjálsar vörur, en vandamálið er að það er í raun ekki eins og glútenofnæmi. Læknisfræði notar ekki tíma, og flestir glútenviðbrögð fela ekki í sér sanna ofnæmisviðbrögð.
Svo hvað þýðir fólk þegar þeir segja að þeir hafi glútenofnæmi?
Jæja, þeir eru líklega að nota hugtakið sem skothylki fyrir einn af viðurkenndum læknisfræðilegum aðstæðum sem fela í sér ónæmissvörun við glúten. Hér eru fimm skilyrði (ásamt einu hugtaki sem hefur verið notað breytileglega við suma annarra) sem passa við reikninginn:
Glútenóþol
Þetta kann að vera þekktasta formið "glúten ofnæmi", þó að það sé örugglega ekki ofnæmi. Celiac sjúkdómur (stundum einnig kallaður "celiac sprue") er alvarleg sjálfsnæmissjúkdómur þar sem eina núverandi meðferðin er ævilangt að forðast matvæli sem innihalda glúten.
Þegar þú ert með blóðþurrðarsjúkdóm og eyðir glúteni (prótein sem er að finna í korninu hveiti, byggi og rúg), hleypur glúteninn ónæmiskerfið þitt til að ráðast á fóðrið í þörmum þínum og lokum að borða það fóður í ferli sem kallast villous atrophy . Ástandið veldur oft einkennum í meltingarfærum en getur haft áhrif á aðra hluta líkama þinnar líka.
Tæplega 1% Bandaríkjamanna hafa celíosjúkdóma .
Gluten viðkvæmni í non-Celiac
Gluten næmi, einnig þekktur sem "gluten næmi", sem er ekki celiaciac, er nýtt barnið í blokkinni: þegar einhver sem hefur ekki blóðþurrðarsjúkdóm segir að hún hafi "glútenofnæmi", þá er það líklega líklegt að hún hafi ekki celiac glúten næmi.
Celiac sjúkdómur og glúten næmi eru ekki það sama . Læknisfræðin er núna að byrja að viðurkenna að sumt fólk sem örugglega hefur ekki blóðþurrðarsjúkdóm skilur örugglega viðbjóðsleg einkenni þegar þau neyta matvæla sem innihalda glúten. Hins vegar getur ástandið nánast líkjað við blóðþurrðarsjúkdóm, sem gerir nákvæma greiningu svolítið áskorun.
Núna, það er engin samþykkt leið til að greina gluten næmi í non-celiac (þó að vísindamenn séu að vinna að því). Það er líka engin nákvæm leið til að vita hversu margir hafa glúten næmi . En einu sinni vísindamenn vinna út besta leiðin til að greina ástandið, telja sumir læknar að fjöldi fólks með þessa tegund af "glúten ofnæmi" muni dverga fjölda með celiac sjúkdómum mynd af " glúten ofnæmi ."
Aftur, eins og með blóðþurrðarsjúkdóm, er eini núverandi meðferðin fyrir gluten næmi í non-celiac að koma í veg fyrir glúten alveg.
Glútenóþol
Þetta er hugtakið sem notað hefur verið gagnkvæmt með nokkrum öðrum. Einu sinni sögðu fólk að þeir höfðu "glútenóþol" þegar þau voru prófuð neikvæð fyrir bláæðasjúkdóma en fundu samt að þeir gætu ekki borðað matvæli sem innihalda glúten. "Ég er glútenóþolandi - ég get ekki borðað glúten!" Þeir tilkynndu og hugtakið "glútenóþol" óx í áberandi (og auðvitað í leitum Google).
Í sumum tilfellum hefur hugtakið verið notað til að þýða "blóðþurrðarsjúkdóm" (og að sjálfsögðu að þýða "glúten ofnæmi") sem gerir það aðeins ruglingslegt. En þessa dagana eru vísindamenn og læknar í sambandi við notkun hugtakið "glúten næmi" í stað "glútenóþols" fyrir fólk sem hefur ekki blóðþurrðarsjúkdóm en sem límar einkennum glúten. Að lokum mun hugtakið "glútenóþol" líklega falla alveg úr tísku.
Húðbólga Herpetiformis
Þetta er það sem kallast "glútenútbrot". Húðbólga herpetiformis er rautt, ótrúlega kláði húðútbrot sem á sér stað þegar þú borðar glúten.
Þar sem margir tengjast útbrotum með ofnæmi er það ekki langt teygja þegar fólk kallar húðbólgu herpetiformis sem er "glútenofnæmi", þrátt fyrir að það sé ekki sönn ofnæmi - eins og blóðsýking, er húðbólga herpetiformis sjálfsónæmt í náttúrunni (sem gefur til kynna að þú sért árás ónæmiskerfi til að bregðast við glútenskemmdum ).
Ef þú ert með sjúkdómsgreiningu á húðbólgu með jákvæðri blóðmyndun og jákvæð blóðþrýstingspróf , telst þú einnig vera með blóðþurrðarsjúkdóm . Engu að síður, greining á húðbólgu herpetiformis þýðir að þú þarft að forðast glúten til að halda útbrotum þínum undir stjórn.
Kúluþrýstingur
Glútenataksæmi, sjálfsnæmissjúkdómur, felur í sér árás ónæmiskerfisins á heilanum og taugakerfinu til að bregðast við neyslu matvæla sem innihalda glúten - frekar ógnvekjandi efni. Sem betur fer er glútenataxi mjög sjaldgæft (þótt það kann að vaxa í algengi), en það fellur undir almennt "glútenofnæmi" regnhlíf.
Fólk með glútenataxa þarf að fylgja glútenfríum mataræði til að koma í veg fyrir frekari taugaskemmdir.
Hveitiofnæmi
Hveitiofnæmi er reyndar sönn ofnæmi, en á meðan sumt fólk vísar til þess sem "glútenofnæmi", hefur ofnæmisviðbrögðin í raun meiri hluti af hveiti en bara glútenpróteinið . Ofnæmi er algengara hjá börnum en fullorðnum.
Fólk sem er með ofnæmi fyrir hveiti þarf að forðast það korn, en getur venjulega borið bygg og rúg, tvö önnur glútenkorn.
Svo hver er það?
Eins og þú getur séð, einhver sem skýrir frá því að hún hafi "glútenofnæmi" getur í raun haft einhverja af fullt af mismunandi aðstæðum. Samt sem áður er ein einþætt þáttur í öllum fimm af þessum glúten ofnæmi: Meðferðin felur yfirleitt í sér að forðast matvæli með hveiti í þeim.
Fyrir tékklisti sem getur hjálpað þér að bera saman einkennin við mismunandi aðstæður (og íhuga hvar einkennin geta fallið), sjáðu: Gluten Ofnæmi einkenni
Heimild:
Ludvigsson J. et al. Osló skilgreiningar fyrir celiac sjúkdóma og tengdum skilmálum. Gut. 2013 Jan; 62 (1): 43-52. Doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 Feb 16.