Kostirnir við Kefir

by Cathy Wong, ND; Metið af Richard N. Fogoros, MD

Það sem þú þarft að vita

Kefir er gerjað mjólkurafurð sem er gerð með kefir korni (tiltekin samsetning lifandi mjólkursýru baktería og ger). Ríkur í ýmsum probiotic bakteríum og geri, margir drekka kefir í heilsu tilgangi sem val til jógúrt (sem er venjulega gert með nokkrum tegundum af probiotic menningu).

Kefir hefur þynnri samræmi en jógúrt og er venjulega seld sem drykkur.

Flestar kefir vörur eru tangy og fizzy, vegna meiri probiotic virkni.

Notar

Probiotics finnast venjulega í þörmum þínum sem hluti af þörmum þínum, flókin blanda af yfir 400 tegundum af "góðum" og "slæma" bakteríum og örverum. Talsmenn halda því fram að þeir geti hjálpað til við að auka friðhelgi og bæta meltingarheilbrigði.

Í samlagning, kefir er prangari sem lækning fyrir fjölda sameiginlegra heilbrigðisskilyrða, þar á meðal:

Kostirnir

Þó að fjöldi rannsókna bendi til þess að probiotics geti boðið ákveðnum heilsufarslegum ávinningi, er rannsókn á sérstökum heilsufarsáhrifum kefir tiltölulega takmörkuð. Hins vegar eru nokkrar forkeppni sannanir fyrir því að kefir geti hjálpað til við að auka friðhelgi, draga úr bólgu og berjast gegn bakteríusýkingum.

Laktósaóþol

Kefir getur hjálpað sumum einstaklingum að sigrast á laktósaóþol, bendir til lítillar rannsóknar sem birtist í tímaritinu American Dietetic Association árið 2003.

Fyrir rannsóknina voru 15 heilbrigðir fullorðnir með laktósaóþol gefið mataræði sem innihélt mjólk og annað hvort kefir eða jógúrt. Niðurstöður leiddu í ljós að kefir hjálpa til við að bæta meltingartruflanir og umburðarlyndi laktósa. Að auki virtust bæði kefir og jógúrt draga úr kviðverkjum og niðurgangi meðal þátttakenda.

Beinþéttleiki

Kefir sýnir loforð sem náttúruleg leið til að bæta beinþéttni þína í beinum, 2015 rannsóknarrannsókn sem birt er í PLoS One bendir til. Í sex mánaða rannsókn sem samanburði áhrif kefir viðbót við kalsíumbíkarbónat við kalsíumbíkarbónat eitt sér hjá einstaklingum með beinþynningu, komu vísindamenn að því að kefir meðferðin tengdist aukinni mjaðmagrindþéttni beinþynna.

Sýklalyfja-tengd niðurgangur

Þrátt fyrir að kefir sé oft mælt fyrir ákveðnum aukaverkunum tengdum notkun sýklalyfja , sýnir 2009 rannsókn frá skjalasafn barna og unglinga að kefir megi ekki berjast gegn niðurgangi sem tengist sýklalyfjum. Í rannsóknum á 125 börnum sem tóku sýklalyf, komu fram að rannsóknir hafi ekki skilað árangri en lyfleysu til að koma í veg fyrir niðurgang sem tengist sýklalyfjum.

Hár kólesteról

Margir talsmenn benda til þess að kefir geti verndað heilsu hjartans með því að halda kólesterólinu í skefjum. Lítið rannsókn sem birt var í BMC viðbótartækni og öðrum lyfjum kom hins vegar í ljós að kefusnotkun lækkaði ekki plasmaþéttni lípíðs. Til rannsóknarinnar neyttu karlkyns þátttakendur kefir eða mjólkurafurðir sem ekki voru gerjaðar (með svipaðan fitu, kólesteról og kaloríuminnihald).

Hvorki drykkur lækkaði heildar kólesteról, HDL kólesteról, LDL kólesteról eða þríglýseríð stig.

Hugsanlegar aukaverkanir

Þrátt fyrir að kefir-drykkur sé almennt talið öruggt þegar það er notað í meðallagi getur það valdið ákveðnum aukaverkunum (svo sem hægðatregðu , gasi og magaverkir í þörmum).

Samkvæmt rannsókn sem birt var í tímaritinu American Nutrition College , kefir er mataræði sem er lág eða í meðallagi-GI (blóðsykursvísitala), en það er hátt á insúlínemic vísitölu (veldur meiri losun insúlíns) og hefur Mælavísitala er ekki marktækur frábrugðin hvítt brauð.

Eins og með aðrar gerjaðar vörur er lítið magn af náttúrulega áfengi í kefir.

Það er mikilvægt að hafa í huga að kefir ætti ekki að nota til að meðhöndla heilsufar og / eða koma í veg fyrir hefðbundna umönnun.

Hvar á að finna það

Víða í boði í náttúrulegum matvörum, kefir er nú seld í mörgum matvöruverslunum.

The Takeaway

Þó að drekka kefir geti aukið líkurnar á líkamsþyngd og fengið kalsíum, prótein og önnur steinefni og vítamín, getum við ekki verið jafn traustar um hvort það geti meðhöndlað nein heilsu ástand vegna skorts á stórum, vel stýrðum rannsóknum hjá fólki konar rannsóknir sem þú vilt sjá til að setja fullt lager í meðferð).

Það er sagt, ef þú borðar venjulega jógúrt, þá getur þú notið góðs af kefir sælgæti. Réttlátur vera viss um að athuga merki og velja vöru sem hefur lágmarks viðbættan sykur.

_Heimildir:

> Hertzler SR, Clancy SM. Kefir bætir laktósa meltingu og þol gegn fullorðnum með mjólkursýkingu laktósa. J er dýralæknir 2003 maí; 103 (5): 582-7.

> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. Slembað klínísk rannsókn sem mælir áhrif kefir á sýklalyfjatengdan niðurgang: Mæling á áhrifum Kefir (MILK) rannsóknar. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 ágúst; 163 (8): 750-4.

> St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Kefir neysla breytir ekki plasmaþéttni lípíðs eða kólesterólhlutfallsþéttni miðað við mjólk hjá sjúklingum með blóðflagnafæð: Slembiraðað samanburðarrannsókn. BMC viðbót Val Med. 2002; 2: 1.

> Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Skammtímaáhrif Kefir-gerjaðrar mjólkur neyslu á beinþéttni og beinyfirvöldum í Randomized Clinical Trial hjá beinþynnum sjúklingum. PLOS One. 2015 10 des; 10 (12): e0144231.

Fyrirvari: Upplýsingarnar á þessari síðu eru eingöngu ætlaðir til menntunar og eru ekki í staðinn fyrir ráðgjöf, greiningu eða meðferð læknis leyfis. Það er ekki ætlað að ná til allra mögulegra varúðarráðstafana, milliverkana við lyf, aðstæður eða skaðleg áhrif. Þú ættir að leita tafarlaust læknis um heilsufarsvandamál og ráðfæra þig við lækninn áður en þú notar annað lyf eða breyta meðferðinni þinni.